sshのポートフォワーディングですが、
自サーバのlocalhostしか叩けないとばかり思っていました。

そうじゃなくて、受け入れポートをフォワーディングすることも
やればできました。

まず、オプションの -g をつける。
でも、-gだけじゃだめで
/etc/sshd/sshd_configの
#GatewayPorts no を
GatewayPorts yes に変更。

service sshd restart

そんなこんなで、
ssh -f -N -g -L 自分の受け入れポート:行きたいアドレス:行きたいポート root@踏み台サーバ

これで、外から、ポートフォワーディングしたサーバの受け入れポートを叩けば
行きたいところに行くことができます。

というか、こういうこと知らなかった自分にショック・・・・